问答题

【简答题】兼香型白酒5年酒龄差的原酒有哪些区别？

答案： ⑴色泽上的区别：酒龄越长，微黄的程度越深。
⑵香气上的区别：酒龄短的放香略大一些，香气欠幽雅，酒龄长的放香要弱一...

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【简答题】兼香型白酒的贮存工艺有哪些基本要求？

答案： ⑴原酒收入酒库后，由技术质量部门组织专业人员评定等级。
⑵将原酒按轮次、上层、中层、底层和不同的等级分别并入50...

【简答题】简答兼香型原酒的感官品评术语。

答案：描述色泽的术语：无色，清亮透明，清澈透明，微黄透明，无悬浮物，无沉淀，有微小悬浮物，有明显悬浮物，有沉淀，有明显沉淀。<...