单项选择题

采用高温大曲作为糖化发酵剂的是（）。

A.浓香型白酒
B.清香型白酒
C.酱香型白酒
D.董香型白酒

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单项选择题

白酒贮存过程中，醛类物质含量（）。

A.先减后增
B.先增后减
C.增加
D.减少

单项选择题

关于贮存过程中，白酒微量成分的变化，下列说法正确的是（）。

A.酯类含量减少
B.有机酸含量减少
C.高级醇含量减少
D.乙缩醛含量减少