问答题

【简答题】简述超滤应用。

答案：

（1）矿泉水的生产
（2）纯净水的制备
（3）果汁的澄清
（4）果汁浓缩
（5）乳清蛋白的回收
（6）啤酒的精制

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液化气体冻结法是用液...

空气冻结法

答案：是以空气作为载冷剂，接受来自制冷循环中制冷剂的冷量，将其传给与载冷剂直接相接触的食品的冻结方法。空气冻结法又可分为静止空...