岩石是矿物的集合体，具有一定的地质意义，是构成地壳的一部分。没有地质意义的矿物集合体不能算是岩石。如由水泥熟抖凝结起来的砂砾，也是矿物集合体，但不能称做岩石。严格的讲，岩石是由各种不同地质作用所形成的天然固态矿物集合体。
造岩矿物则是组成岩石的矿物，一般为硅酸盐和碳酸盐矿物。
石材是将开采来的岩石，对其形状、尺寸和质量三方面进行加工处理后得到的材料。