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多项选择题

海鲜锅用的蛤蜊已经开袋，需要往冰箱存放，这时我们要做的动作是（）

A.标注打开货品的日期
B.应在48小时内使用
C.应在72小时内使用
D.标注在厨房中的生产日期

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多项选择题

紧急救伤政策要求（）

A.食品处理者工作时不可有裸露或发炎的伤口
B.干净的伤口应再贴上一块颜色鲜明的防水黏贴胶布，不用再戴即弃卫生手套
C.防水黏贴胶布应每四小时更换一次
D.伤员受伤较重时，第一时间送医院救治
多项选择题

罐头刀政策（）

A.罐头刀只能作开罐头用
B.罐头刀可以开啤酒
C.时常保持刀的卫生和清洁
D.每次使用后，厨房员工必须清洁和消毒罐头刀鋒和框架
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