判断题

开胃酒通常以葡萄酒或白兰地为基酒，加上烹调材料制成。

答案：错误

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品鉴白兰地时，将杯身倾斜约45°，慢慢转动一周，再将杯身直立。

答案：正确

清香型白酒采用小曲发酵，这种发酵的方法是由传统“酒酿”酿造法发展而来。

答案：错误