判断题

吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，而且红薯中的「气化'酉每'」不经高温破坏，吃后会产生不适感。()

答案：正确

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明代李时珍说大豆有“治肾病，利水下气，治诸风热，活血，解诸毒”的作用。()

答案：正确

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。()

答案：正确