单项选择题

A.酸奶是以牛乳为主要原料，加入乳酸菌经发酵而制得的产品
B.超高温瞬时灭菌奶指在60—80℃、数分钟杀灭奶中致病菌和腐败菌值得的产品
C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺取得的粉末状产品
D.以上选项均错误

你可能感兴趣的试题

A.烟熏加工工艺容易产生苯并芘等致癌物质
B.不会造成维生素的损失
C.脂肪变为风味物质
D.蛋白质容易分解成氨基酸

A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固，产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收
C.乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶
D.发酵酸奶营养价值优于牛乳