单项选择题

裱花袋与蛋糕平面应有一定角度，以不遮掩（）的条件下裱形

A.双手
B.右手
C.左手
D.视力

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单项选择题

抓捏力的大小及裱花嘴的移动都和线条、花纹的（）有很大的关系

A.粗糙
B.粗狂
C.粗细
D.粗壮

单项选择题

抹面后的蛋糕坯表面应当（）、顶面与蛋糕侧边垂直、不露糕坯

A.毛糙、平整
B.端正、平整
C.端正、凹凸
D.凹凸、毛糙