多项选择题

下面有关拉面说法正确的有（）。

A.门店每日10：30和16：30定时洗锅换水
B.销售过程中应保持锅表面以及锅周围的卫生，为顾客营造良好的购物环境。
C.用微波炉加热食用
D.待锅内水温下降至室温后，再清洗，清洗时注意清除锅中的水垢。

你可能感兴趣的试题

下列有关关东煮的煮制说法正确的有（）。

A.原味锅每天下午14：30须换汤1次，麻辣锅、海鲜锅和咖喱锅不须要换汤，可早上煮制持续销售到晚上洗锅。
B.销售时必须佩戴口罩、手套，口罩佩戴时必须盖住鼻子，不得挂在耳朵上或下颚上，手套在制作和销售时佩戴，不得有破损。
C.关东煮允许销售时间为12小时，超过规定的销售时间须及时报损。
D.销售过程中应保持关东煮干净、无异味，保持原味锅和海鲜锅汤头不浑浊。

多项选择题

关于茶叶蛋的煮制说法正确的有（）。

A.销售过程中每2小时煮沸一次
B.鸡蛋冷藏储存时间为48小时，过期应及时报损。
C.茶叶蛋汤料每天更换一次
D.将冷水加入电饭锅中，后加入茶叶蛋调味包（40个鸡蛋：1包调料：2500ml水）。