判断题

采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

答案：错误

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灰度级表示灰度图像的亮度层次范围，它表示扫描仪扫描时由亮到暗的扫描范围大小。

答案：正确

白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

答案：正确