问答题

【简答题】简述国内保健食品存在的问题。

答案：（1）对保健食品没有一个正确的理解
（2）缺乏健全的保健功能评价体系
（3）缺乏科学的管理系统

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【简答题】保健食品要进行哪些检测？

答案：

感官检查、理化性质及营养成分分析、安全毒理学评价、保健功能评价、卫生学检验、稳定性检测。

【简答题】功能性食品历史和发展的原因有哪些？

答案：（1）人口结构的变化——人口老龄化（老年人口比例全面增加，医疗费增加，保健认识加强）；