单项选择题

葡萄酒中的烟熏味主要来自（）

A.酿造过程中添加了焦糖
B.橡木桶的风味
C.葡萄品种的香气
D.高温发酵产生的焦味

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单项选择题

葡萄酒中的香草、咖啡、椰子、巧克力等香气很可能来自（）

A.葡萄品种本身的香气
B.葡萄籽的发酵
C.酒泥沉淀
D.橡木桶陈酿所产生的

单项选择题

酿造天然葡萄酒的过程中，通常会加入以下哪个辅料作为抗氧化剂（）

A.二氧化碳
B.二氧化硫
C.蛋清
D.白兰地