单项选择题

配菜要准确掌握好原料品种之间的数量和比例，有效地控制好（）。

A.主料成本
B.配料成本
C.调料成本
D.原料成本

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多项选择题

电气设备安装、使用不当是引发火灾的主要原因，以下属于其具体表现的有（）。

A.过载
B.短路
C.接触不良
D.烘烤
E.摩擦

单项选择题

上海市急诊及危重症适任护士认证工作开始于（）

A.2002年
B.2003年
C.2004年
D.2005年
E.2006年