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食物蛋白质互补作用评价,需要计算一餐膳食中各种食物提供的蛋白质质量百分比。
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计算食物蛋白质氨基酸评分的食物氨基酸的含量的单位为(mg/100g食物)
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经消化率校正后的氨基酸评分的计算公式=AAS×()
答案:
TD
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