判断题

啤酒酿造中，实际上70%的污染是由野生酵母引起的，所以保持酵母纯种是最重要的。（）

答案：错误

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清洗管道时，要增加洗涤液流速，使其在管内呈湍流形式流动，这样洗涤效果才会好。（）

答案：正确

在影响CP清洗效果的四因素中，清洗时间是最主要的因素。（）

答案：错误