单项选择题X 纠错
A.风味B.烘焙度C.样品D.水温
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单项选择题
A.一致性不好B.干净度差C.甜度低D.平衡感差
A.甜度反应了咖啡果采收时的成熟度B.甜度好的代表咖啡果采收在最佳成熟期,未掺杂或少掺未成熟豆C.甜度好的咖啡代表其品质较佳D.评分较低的咖啡都感受不到甜味
A.强烈苦味B.不均衡C.强烈酸味D.其他选项都是
A.一致性B.干净度C.平衡度D.余韵感
A.水味B.沙质C.圆润D.稀薄
A.持续时间久、延绵不断、有回甘等B.青苹果酸、西柚酸、橙子酸等C.浓郁、醇厚,类似牛奶或淡奶油D.有花香、水果味、坚果味等
A.莓果味B.醋酸C.刺激D.尖锐
A.舌尖B.舌头两侧C.舌根D.上腭
A.泰德·林格(TeDLinggle)B.娥娜·努森(Erna Knutsen)C.莫利·斯宾塞(Molly Spencer)D.约翰·维尔逊(John Wilson)
A.咖啡入口腔后的香气和味道B.咖啡喝完或吐出后留在口腔和舌头上的余味和余香C.咖啡通过口腔的质感或醇厚感D.咖啡中清爽的有机酸味道
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