单项选择题

（）在麦汁过滤中形成了良好的过滤层使麦汁变的清亮。

A.胚
B.皮壳
C.淀粉
D.酶

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制麦过程能形成大麦的颜色和芳香物质。

答案：正确

麦芽的制麦过程包括浸渍、发芽和干燥。

答案：正确