单项选择题

珠茶精制加工分为（）

A.珠茶路和雨茶路
B.本身路和圆身路
C.珠茶露和圆身路
D.雨茶路和本身路

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单项选择题

高温杀青的主要标志就是在短时间内使叶温达到（）以上，以尽快抑制酶活性，同时散发部分青气。

A.50℃
B.80℃
C.100℃
D.200℃

单项选择题

（）的目的是使茶坯水分重新分布，使茶中的多酚类物质进一步氧化，完善黄叶黄汤的品质。

A.杀青
B.初包
C.复炒
D.堆放