单项选择题

关于西餐宴会服务中上头盆的描述，错误的是（）

A.先上头盆，再斟酒
B.冷头盆可在宴前10分钟上好
C.从客人右侧撤盘
D.撤盘时应连同头盆刀、叉一并撤下

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单项选择题

西餐宴会中，E字形的台形一般用于超过（）的宴会。

A.40人
B.60人
C.80人
D.100人

单项选择题

西餐宴会中，休息室服务时间一般为（）左右。

A.20分钟
B.30分钟
C.40分钟
D.50分钟