单项选择题

每周在某个炸制油槽废弃旧油更换新油后，且在炸制产品前立即进行TPM校准测试油温范围是（）。

A.300-370℉
B.301-372℉
C.302-374℉
D.303-373℉

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单项选择题

冷冻面包的第一、第二保证期（）。

A.60天，36小时包括12小时解冻时间
B.30天，48小时包括12小时解冻时间
C.60天，24小时包括12小时解冻时间
D.60天，48小时包括12小时解冻时间

单项选择题

冻库里的冷冻产品必须保存在多少华氏度以下（）。

A.10℉
B.6℉
C.0℉
D.5℉