食品安全管理员考试填空题每日一练(2020.06.09)

填空题
冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）
答案：抑制细菌繁殖
填空题
食源性危害可以分为生物性危害、化学性危害和（）
答案：物理性危害
填空题
发芽的马铃薯属于（）的食品
答案：由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质
填空题
餐饮服务从业人员健康证明的有效期限为（）。
答案：1
填空题
从（）、（）、采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。
答案：超市；农贸市场