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题目列表

食品安全管理员考试填空题每日一练(2020.06.08)

  • 填空题

    有些细菌会使食品腐败变质,通常被称为()

    答案:腐败菌
  • 填空题

    根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,操作前应(),操作时()。

    答案:洗手并消毒,佩戴口罩
  • 填空题

    单位发生责任性重大食物中毒事件后,最可能追究法律责任的是()

    答案:单位领导
  • 填空题

    为避免加工人员引起的交叉污染,尝味时应()

    答案:将少量菜肴盛入碗中进行品尝
  • 填空题

    从()、()、采购时,应当在查验其合法经营资质的同时,索取并留存采购清单等购物凭证。

    答案:超市;农贸市场

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