• 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

高级中式烹调师多项选择题每日一练(2020.06.07)

  • 多项选择题

    面点按原料可分为()。

    A.麦类制品
    B.米类制品
    C.杂粮制品
    D.荤馅制品
    E.甜味制品
    F.咸味制品

  • 多项选择题

    菜肴配色的要求可归纳为()。

    A.多样统一
    B.浓淡相宜
    C.丰富多彩
    D.冷暖相适
    E.虚实相间
    F.色泽协调

  • 多项选择题

    烹饪工艺美术具有()的特点。

    A.保存性
    B.功能性
    C.社会性
    D.装饰性
    E.连续性
    F.应用性

  • 多项选择题

    酯化作用就是()化合成酯类。

    A.有机物
    B.无机物
    C.脂肪酸
    D.有机酸
    E.醇
    F.水

  • 多项选择题

    蔬菜是人们()的主要来源。

    A.营养素
    B.叶绿素
    C.纤维素
    D.维生素
    E.无机盐
    F.核黄素

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064