A.原料加工成细小的片、丝、丁状 B.原料必须先成熟 C.选用质地鲜嫩，无异味的原料 D.炸前原料不需腌制入味 E.包裹要结实 F.炸前原料需腌制入味
A.江苏 B.海南 C.浙江 D.福建 E.广东 F.渤海
A.驼脂 B.肉驼 C.峰引油 D.雄峰 E.雌峰 F.双峰
A.连续性 B.无形性 C.变异性 D.不可分性 E.不可储存性 F.可靠性
A.人员进出 B.食品卫生 C.个人卫生 D.环境卫生 E.技术水平 F.设备管理
