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题目列表

餐厅服务员中级多项选择题每日一练(2020.06.06)

  • 多项选择题

    用写实型命名的菜品又可分为()等。

    A.原料写实型
    B.烹调方法写实型
    C.食用方法写实型
    D.人名写实型

  • 多项选择题

    食品是人类赖以生存的物质基础,它必须具备()的基本条件。

    A.无毒无味
    B.色、香、味、形
    C.引人食欲
    D.有益健康

  • 多项选择题

    西餐中的蒙内少司的特点是()

    A.奶黄色
    B.鲜
    C.嫩爽
    D.肥

  • 多项选择题

    餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。

    A.餐勺
    B.餐叉
    C.筷子
    D.长把汤勺

  • 多项选择题

    甘肃人食肉方法多,常见的有()。

    A.牛、羊肉泡馍
    B.番茄鸡
    C.牛、羊肉杂碎
    D.通心河鳗

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