食品安全管理员考试填空题每日一练(2020.06.04)

填空题
餐饮服务食品安全监管部门应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障（）和（）应急预案。
答案：工作方案；食品安全事故
填空题
在夏秋季蔬菜虫害高发季节用（）方法去除或减少可能的农药残留。
答案：清水浸泡1小时再经烫泡1分钟
填空题
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是（）。
答案：大笑
填空题
河豚鱼的别称是（）。
答案：乖鱼
填空题
导致大多数食物中毒的罪魁祸首是1（） 2（）
答案：致病菌；腐败菌