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02516食品生物化学判断题每日一练(2020.06.03)
判断题
缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。
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判断题
酶反应的专一性和高效率取决于辅助因子。
答案：
错误
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判断题
酶反应速度随着底物浓度的增加直线增加。
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错误
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判断题
pH=pI时，氨基酸净电荷为零，溶解度最大。
答案：
错误
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判断题
在糖类物质代谢中最重要的糖核苷酸是CDPG。
答案：
错误
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