酒店餐饮管理酒店管理综合试题填空题每日一练(2020.06.02)

填空题
门童是代表饭店在大门口迎送客人的专门人员，是（）的具体表现。
答案：饭店形象
填空题
前台每个通道应包含身份证扫描仪、会员读卡器及（）。
答案：门锁读卡器
填空题
在PMS系统中修改登录用户名或密码时，应使用“系统维护”中前台（）功能。
答案：用户管理
填空题
餐饮产品的销售以（）、（）为表现形式。
答案：就地销售，现场服务
填空题
在食品原材料采购管理方针中，在采购价格上坚持（），（），做到“价比三家、货比三家”。
答案：掌握市场行情、减少流通环节