食品行业技能鉴定考试
西式面点师理论(初级)单项选择题每日一练(2020.06.01)
来源:考试资料网
单项选择题
打发后的动物脂奶油的稳定性保护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用。
点击查看答案&解析
进入题库练习
单项选择题
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤,烘烤出来的面包一般不会是()。
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
工业“三废”中含的有毒重金属有()等。
点击查看答案&解析
进入题库练习
单项选择题
面包面团醒置时间一般在()分钟左右,面团的体积可比松弛前增大八成左右。
点击查看答案
进入题库练习
单项选择题
在调制黄油酱时,我们有时要减少熬糖时水的用量,这是因为()。
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved