酒店餐饮管理填空题每日一练(2020.05.31)

填空题
客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
答案：全面检查餐厅准备效果、提供优良就餐服务
填空题
锦江之星品牌愿景（）、融入旅途生活
答案：成就专业典范
填空题
茶餐厅“经理打折”折扣权限为（）折
答案：8.8
填空题
收益管理中的WHEN指（）
答案：预定时间段、入住时间段
填空题
连锁店网络点评工作的关键三步骤：开通并丰富门店信息、提高点评（）和质量、及时定期管理点评。
答案：数量