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题目列表

食品化学食品添加剂单项选择题每日一练(2020.05.29)

  • 单项选择题

    己烷属于().

    A、食品工业用加工助剂;
    B、稳定剂和凝固剂;
    C、水分保持剂;
    D、漂白剂.

  • 单项选择题

    ()不是衡量除氧剂性能的指标。

    A.除氧效率
    B.除氧速度
    C.除氧能力
    D.总除氧量

  • 单项选择题

    八角茴香油属于()。

    A、精油;
    B、净油;
    C、酊剂;
    D、浸膏。

  • 单项选择题

    根据食品添加剂的编码,01.001代表().

    A.酸度调节剂
    B.乳酸
    C.柠檬酸
    D.亚铁氰化钾

  • 单项选择题

    某种物质的LD50数值越大,那么该物质的毒性()

    A.就越大;
    B.就越小;
    C.不变;
    D.难确定;

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