FSMS食品安全管理审核员填空题每日一练(2020.05.26)

填空题
利用水溶液在共晶点与低共熔点前，部分水分呈冰晶析出的原理，来提高提取液的浓度的浓缩方法称（）。
答案：冷冻浓缩
填空题
凡接触食品物料的设备、工具、管道，必须用（）、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制做。
答案：无毒无味
填空题
果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。
答案：多酚氧化酶
填空题
GAP是（）的英文简称。
答案：良好农业规范
填空题
超出关键限值的条件下生产的产品是（）不安全产品。
答案：潜在