高等教育自学考试(自考)
00980烹饪原料学判断题每日一练(2020.05.26)
来源:考试资料网
判断题
制作“土豆松”时,要待油温达到五成热时才能下土豆丝。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
短期冷冻食物的温度大多设定在-6℃~-12℃
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
谷物类原料中主要营养成分是维生素
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
“糖醋里脊”的特点特色是外脆里嫩,色泽红亮,甜酸味美。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
“西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved