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食品生物技术名词解释每日一练(2020.05.24)
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选择培养基
答案：是用来将某中或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。
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老化
答案：稀淀粉溶液冷却后，线性分子重新排列并通过氢键形成不溶性沉淀。浓的淀粉糊冷却时，在有限的区域内，淀粉分子重新排列较快，线性... - 名词解释
相对离心力
答案：在离心场中施加于离心物质上的作用力。与离心速度（r/min）和离心半径（r）成正比，单位为“g”... - 名词解释
鉴别培养基
答案：在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质... - 名词解释
遗传密码
答案：是一组规则，将DNA或RNA序列以三个核苷酸为一组的密码子转译为蛋白质的氨基酸序列，以用于蛋白质合成。