食品营养学填空题每日一练(2020.05.23)

填空题
植物油经氢化后会产生一定量的（），可能促进动脉粥样硬化的发生。
答案：反式脂肪酸
填空题
合理的膳食制度要求每餐热能占全日总热能的百分比为：早餐占（）、午餐占（）、晚餐占（）。
答案：30%；40%；30%
填空题
如果眼角膜外侧出现“毕托氏斑”，表明机体严重缺乏（）。
答案：维生素A
填空题
过量的简单糖可以增加（）浓度和（）浓度，所以简单糖被认为是糖尿病和动脉硬化性心脏病的危险因素。
答案：血脂；血糖
填空题
鱼类脂肪中含有（），具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
答案：不饱和脂肪酸