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题目列表

FSMS食品安全管理审核员单项选择题每日一练(2020.05.21)

  • 单项选择题

    下列与食品链有关的描述中,哪一个是错误的()

    A.食品安全完全取决于食品链中的食品制造者
    B.食品链包括零售分包商
    C.组织应与食品链中的上游和下游组织沟通
    D.组织应识别自己在食品链中扮演的角色和所处的位置

  • 单项选择题

    下列哪种文件应在现场审核前通知受审核方?()

    A.审核计划
    B.检查表
    C.审核工作文件和表式
    D.以上都应通知

  • 单项选择题

    如果开发一种给肥胖病人食用的甜食,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?()。

    A.果糖
    B.二肽类甜味剂
    C.葡萄糖
    D.麦芽糖

  • 单项选择题

    某淀粉样品与碘的反应呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝胶,则样品可能是()。

    A.直链淀粉
    B.支链淀粉
    C.小分子糊精
    D.无法判断

  • 单项选择题

    标准中可接受水平()

    A.仅指组织的终产品用于直接消费的可接受水平
    B.指食品生产组织内下一环节的可接受水平
    C.指食品生产组织外食品链的下一生产者的可接受水平
    D.以上都是

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