食品分离技术填空题每日一练(2020.05.15)

填空题
在毛细管电泳（CE）中带电粒子所受的驱动力有两种，分别称为（）和（）。
答案：电泳力；电渗力
填空题
影响反渗透操作的因素有浓差极化（）、（）、（）。
答案：膜的压实；膜的降解；膜的结垢
填空题
在结晶过程中，主要工艺参数溶液的（）以及这些参数在晶体器上的分布情况。
答案：过饱和度，能量散耗，晶体大小分布
填空题
食品分离技术按分离方法可分为（）。
答案：物理法、化学法、物理化学法
填空题
离子交换过程可以分为两个阶段：（）。
答案：吸附和解吸附