粮油储藏学问答题每日一练(2020.05.03)

问答题
粮食发热霉变对储粮的危害有哪些？
答案：营养品质降低、种用品质降低、工艺品质和食用品质变劣。
问答题
简述二氧化碳气调储粮技术的优点。
答案：优点：
（一）二氧化碳储粮是一种简便、经济、安全、无污染、无公害的绿色储粮方式，能有效杀虫、抑菌、延缓储粮陈化...
问答题
玉米可以通过哪些指标分为轻度不宜存？
答案：通过指标分为宜存：色泽气味（正常）、脂肪酸值（小于或等于78）、品尝评分值（大于或等于60）均符合“轻度不宜存”的规定，...
问答题
什么是结露？
答案：当空气中的水汽含量不变，降低温度要一定程度时，空气中的水汽能达到饱和状态，开始出现凝结水，这种现象称结露。
问答题
低温储粮的方法有哪些？
答案：自然低温储藏，机械通风低温储藏，机械制冷低温储藏