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食品安全知识竞赛单项选择题每日一练(2020.04.19)

  • 单项选择题

    用冰箱保存保藏食物,下列哪个是不正确的做法:()

    A、生熟食物分开放置
    B、生熟食物要清洗干净
    C、食物长时间存放
    D、冰箱里的熟食在食用前要再次加热

  • 单项选择题

    食品经冻结并维持在()摄氏度以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和有效的抑制酶的活性。

    A.-5
    B.10
    C.18
    D.12

  • 单项选择题

    如果吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒,可取___100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下的办法解毒。

    A、盐水 
    B、食醋 
    C、白酒 
    D、蒜汁

  • 单项选择题

    下面表述不正确的有?()

    A.制定国家标准的主要依据是相关国际参考标准和安全毒理学评价数据。
    B.氧化会导致食用油品质劣变,因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化剂。
    C.面包中使用的添加剂主要有:膨松剂、酶制剂、增味剂、稳定剂、防腐剂
    D.没有食品添加剂就没有现代食品工业

  • 单项选择题

    妈妈在整理冰箱时,发现了一盒牛奶,拿来给你喝,从食品安全的角度来说,你应该首先仔细阅读产品包装说明中的()。

    A.产地
    B.营养成分
    C.贮藏条件
    D.生产日期或保质期

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