酒类知识竞赛填空题每日一练(2020.03.18)

填空题
新鲜红葡萄酒通常颜色鲜艳，为紫红色和（），带紫色色调；陈年红葡萄酒则常是瓦红或砖红色。
答案：宝石红色
填空题
葡萄酒酿造中，利用（）菌进行酒精发酵。
答案：酵母
填空题
葡萄酒的香气包括品种香气、（）和陈酿香气。
答案：发酵香气
填空题
嗅觉单位是指溶液中物质的（）之比。
答案：浓度与其嗅觉阈值
填空题
平衡是葡萄酒质量的第一要素，（）是葡萄酒质量的第二个要素。
答案：风格