餐饮服务与管理判断题每日一练(2020.03.15)

判断题
市场营销即是市场销售。（）
答案：错误
判断题
管理幅度是指一名领导者能够有效的间接指挥或控制下级人员的，也称有效管理幅度。
答案：错误
判断题
香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的菜肴相结合。（）
答案：错误
判断题
集体用餐配送单位不纳入餐饮服务许可管理的范围。
答案：错误
判断题
法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，然后上菜。
答案：正确