02516食品生物化学问答题每日一练(2020.03.11)

问答题
脂肪酸的合成在胞浆中进行，但脂肪酸合成所需要的原料乙酰-CoA在线粒体内产生，这种物质不能直接穿过线粒体内膜，在细胞内如何解决这一问题？
答案：依赖存在于线粒体内膜上的柠檬酸转运系统进行转移；线粒体外草酰乙酸与乙酰辅酶A合成柠檬酸，经膜上柠檬酸-草酰乙酸双向转运体...
问答题
发生变性后，蛋白质的性质会出现哪些改变？
答案：蛋白质变性后：粘度增加，紫外吸收变化，溶解度降低，生物活性下降或丧失。
问答题
体内糖原代谢如何调节的？
答案：体内糖原代谢调节包括分解与合成两个方面。糖原分解代谢中的糖原磷酸化酶和糖原合成中的糖原合酶，是两条代谢途径的调节酶。
问答题
什么是糖酵解？其生理意义是什么？
答案：葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸，称为糖酵解。
糖酵解是糖类有氧氧化和无氧氧化的共同起始途径，是机体在缺氧情况...
问答题
试述DNA分子二级结构特点。
答案：DNA的二级结构是指两条脱氧多核苷酸链反向平行盘绕所形成的双螺旋结构。DNA的二级结构分为两大类：一类是右手螺旋，如A-...