烹饪原料知识填空题每日一练(2020.03.11)

填空题
大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品。
答案：八角；谷氨酸钠；咸
填空题
羊的瓣胃也称（）又称（）.
答案：“羊百叶”；“散丹”
填空题
家禽是指人类为了满足对（）、蛋等的需要，经长期饲养而驯化的鸟类。
答案：禽类肉
填空题
现存的两栖类动物可分为（）、有尾目和无尾目三目。
答案：天足目
填空题
人工燕是用天然燕窝和（）制成。
答案：海藻胶