食品毒理学名词解释每日一练(2020.03.05)

名词解释
基础毒性
答案：
又称为一般毒性作用，是指外来化学物在一定剂量、一定接触时间和接触方式下对试验动物产生的综合毒效应。
名词解释
过敏性反应
答案：
也称变态反应，是机体对外源化学物产生的一种病理性免疫反应。
名词解释
毒物
答案：（1）毒物的定义是相对的；
（2）在一定条件下，一定量的某一物质，经过一定的途径进入机体后，在组织器官内发生理...
名词解释
致敏作用
答案：某些作为半抗原的化学物质与机体接触以后，与机体内源性蛋白结合为抗原，并激发机体产生抗体，从而使机体致敏，当机体再次接触此...
名词解释
毒物动力学
答案：
是以速率论的观点出发，用数学模型分析和研究外源化学物数量在生物转运和转化过程中的动态变化规律。