酒精工艺学判断题每日一练(2020.03.04)

判断题
甲醇是由酵母菌代谢活动产生的。
答案：错误
判断题
异戊醇在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1。
答案：错误
判断题
薯干的果胶质含量较多，使发酵醪中甲醇含量较高。
答案：正确
判断题
酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。
答案：错误
判断题
乙醛在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1
答案：正确