高等教育自学考试(自考)
02516食品生物化学填空题每日一练(2020.02.19)
来源：考试资料网
填空题
全酶中决定酶的专一性和高效率成分是（）。
参考答案：
活性中心
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填空题
RNA主要有三类，既（）、（）和（）、它们的生物功能分别是（）、（）和（）。
参考答案：
mRNA；tRNA；rRNA；合成蛋白质的模板；运输氨基酸的工具；与蛋白质结合成核糖体作为合成蛋白质的场所
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填空题
RNA主要有三类，既mRNA、（）和（）、它们的生物功能分别是（）、（）和与蛋白质结合成核糖体作为合成蛋白质的场所。
参考答案：
tRNA；rRNA；合成蛋白质的模板；运输氨基酸的工具
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填空题
双链DNA热变性后，或在pH2以下，或在pH12以上时，其OD
260
（）。
参考答案：
增加
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填空题
酶的特异性包括（）特异性，（）特异性和（）特异性。
参考答案：
绝对；相对；立体异构
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