食品微生物检验技术填空题每日一练(2020.02.18)

填空题
食品的细菌学检查所包含内容很多，一般都要进行（）和（）的测定。
答案：细菌总数；大肠菌群
填空题
单细胞微生物的液体单批培养时，其生长过程大致可分为（）、对数期、稳定期、和衰亡期四个阶段。
答案：延滞期
填空题
在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是主动运输和（）。
答案：基团移位
填空题
检验时，细菌使用（）培养基，酵母菌用YPD琼脂培养基，霉菌用虎红琼脂培养基。
答案：营养琼脂
填空题
乳液的自然腐败变质过程可分为抑菌期、乳链球菌期、（）、真菌期和腐败期（胨化细菌期）五个时期。
答案：乳杆菌期