饭店管理学判断题每日一练(2020.02.17)

判断题
饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。
答案：正确
判断题
科学管理的核心是管理人员和工人双方实现重大变革。
答案：正确
判断题
当市场上的需求状态出现超均衡需求时，我们要采取开发性营销策略。
答案：错误
判断题
客房清洁卫生体现了饭店的管理水平，也是服务质量的全部内容。
答案：错误
判断题
更新菜肴的菜单也是饭店产品更新。
答案：正确