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食品安全管理员考试判断题每日一练(2020.02.16)
判断题
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
答案：
正确
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判断题
为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理，某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。
答案：
错误
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判断题
河豚鱼中毒目前尚无特效的解毒药，应尽快排除毒物和给予对症治疗。
答案：
正确
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判断题
黄曲霉毒素b1是黄曲霉毒素中毒性最大、致癌性最强的毒素。
答案：
错误
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判断题
对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。
答案：
正确
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